- 2019年7月10日-12日，上海攬境展覽主辦的2019年藍(lán)鯨國際標(biāo)簽展、包裝展...[詳情]
2019年藍(lán)鯨標(biāo)簽展_藍(lán)鯨軟包裝展_藍(lán)鯨
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啤酒生產(chǎn)過程中的包裝質(zhì)量控制
2007-06-21 00:00 來源：中國綠色包裝網(wǎng) 責(zé)編：中華印刷包裝網(wǎng)
要實(shí)現(xiàn)瓶頸空氣及溶解氧含量為零是不現(xiàn)實(shí)的，但是過高的瓶頸空氣及溶解氧含量，將加速啤酒的氧化，使啤酒產(chǎn)生混濁，并使色澤加深，啤酒風(fēng)味變差。實(shí)踐證明，瓶頸空氣含量≥3ml，溶解氧≥0.3ppm，將明顯影響啤酒的風(fēng)味穩(wěn)定性。
解決辦法是：
1）用凈化的99.9%的CO2或N2用于啤酒的輸送、過濾和灌裝，減小啤酒與氧的接觸機(jī)會。
2）在清酒
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