味好美：包裝材料選購的經驗之說
2007-06-18 00:00 來源：中國食品商務網 責編：中華印刷包裝網
味好美中國公司包括上海味好美食品有限公司和昧可美（廣州）食品有限公司，是美國McCormick在中國內地投資的專業生產調味品酌企業。其主要產品包括各式香辛料、調味粉、湯底料、雞精、果醬、沙司、醬油、醬料，按包裝方式分為袋裝粉末類、瓶裝粉末類、瓶裝醬類。
由于公司使用的包裝材料大都需要按照特定要求制作，所以需要由采購部門按照生產計劃安排向各供應商下發包裝物料訂單。一般的包裝采購流程是：銷售部門根據市場情況從成品倉庫提貨：當成品庫存達到臨界點時，計劃部門制定生產任務；采購部門根據生產任務進行分解，結合現有物料庫存生成不同的包裝物料訂單；供應商根據訂單提供包裝物料。
根據包裝物料生產周期的不同及最小生產量的不同，包裝物料的采購數量也有區別。一些常用包裝物料的產量及生產周期如表1所示。
對包裝供應商的審核
公司在選擇和確定包裝供應商（印刷企業）時，首先要綜合各個部門不同的訴求。因為不同部門對供應商的生產質量、價格、交貨期及服務的反應是不一樣的，如生產部門對包裝質量與交貨期較為敏感；采購部門對價格和交貨期較敏感：而質量保證部門（QA）則對質量和服務更加敏感。而且，與食品廠家合作的包裝物料供應商必須符合基本的GMP、SSOP、HACCP要求，因為對入口的產品來說，安全永遠是第一位的。
對包裝供應商的審核通常由公司的質量保證部門負責，審核內容包括以下幾方面。
●1．建筑物和生產場所
（1）易碎品管理。工廠的生產區域有無玻璃或易碎的硬質塑料制品?工廠有無玻璃或易碎硬質塑料風險控制方針，工廠有無正式酌破損處理程序?該程序是否要求進行玻璃或硬質塑料審核?
（2）工廠是否對生產區、倉庫、發貨區、收貨區等區域的燈具采取了安全保護措施?
（3）所有人員進出的門是否都安裝了自動關閉裝置和門簾?
（4）所有物料出入口是否安裝門簾?
（5）卸貨區是否設置了防鼠裝置?
（6）工廠是否有餐廳、更衣室、吸煙區及廁所等設施提供給員工使用?
●2.人員
（1）是否有不允許佩戴昌飾的規定?
（2）是否有對毛發的限制（如戴發網、胡罩）?
（3）是否有不允許在生產區域吃東西的規定?
（4）是否有穿戴工作制服的規定?
（5）健康。加工人員是否定期體檢?加工人員病愈返回工廠時是否進行體檢?工廠提供給操作工怎樣的醫療和急救措施？
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