編者按：

每年的7、8、9三月都是啤酒銷售的旺季，香醇清爽的口感使啤酒成為夏令佳節(jié)人們祛暑消涼的佳品。同樣的，這三個月也成為啤酒紙箱采購的旺季，巨大的瓦楞紙箱需求量使眾多紙箱廠都希望成為啤酒行業(yè)終端用戶的供應商。所以，對于大多數(shù)的紙箱廠來說，無論是啤酒行業(yè)紙箱采購的流程，還是啤酒行業(yè)對于瓦楞紙箱的質(zhì)量要求，都是其迫在眉睫渴望了解的。本期的“用戶沙龍”特別邀請了武漢百威啤酒有限公司采購部的相關專家為我們介紹百威啤酒公司基于供應鏈思想的啤酒紙箱采購流程，希望能夠給渴望了解這方面知識的同行一點借鑒。

 百威啤酒公司基于供應鏈思想啤酒紙箱采購流程——作者/劉青

AnheuserBusch（百威）公司成立于1876年,全球總部設在美國圣路易斯市,該公司自1957年起成為世界上最大的啤酒公司,擁有全球最暢銷的品牌百威(Budweiser)和百威勁爽(BudUltra).顯然，百威啤酒在全球范圍內(nèi)的成功是與其先進的供應鏈管理分不開的，其啤酒紙箱的采購流程也是基于百威公司的供應鏈管理思想。

 百威公司基于供應鏈的采購思想簡介

 英國著名經(jīng)濟學家克里斯多夫認為：“市場上只有供應鏈而沒有企業(yè)”，“真正的競爭不是企業(yè)與企業(yè)之間的競爭，而且供應鏈與供應鏈之間的競爭。”世界權(quán)威的《財富》雜志將供應鏈管理能力列為企業(yè)的一種重要戰(zhàn)略競爭資源。

由于經(jīng)濟的全球化，以及跨國集團的興起，企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)的“縱向一體化”運作模式，逐漸被“橫向一體化”模式所代替，圍繞一個核心企業(yè)（不管這個企業(yè)是生產(chǎn)企業(yè)還是商貿(mào)企業(yè)）的一種或多種產(chǎn)品，形成上游與下游企業(yè)的戰(zhàn)略聯(lián)盟，上游與下游企業(yè)涉及到供應商、生產(chǎn)商與分銷商，這些供應商、生產(chǎn)商與分銷商可能在國內(nèi)，也可能在國外。在這些企業(yè)之間，商流、物流、信息流、資金流一體化運作。這就是我理解的供應鏈與供應鏈管理的基本概念。

中國的企業(yè)家對供應鏈管理很不熟悉，但從總體講已經(jīng)起步。埃森哲中國公司的專家稱：“供應鏈已經(jīng)成為中國企業(yè)首席執(zhí)行官及高層管理人員明確關注的重要問題。事實上，在亞洲各國，供應鏈服務的市場需求正以23%的速度逐年遞增。”聯(lián)合國開發(fā)計劃署駐華代表柯斯汀·萊特娜女士指出：“物流及供應鏈管理正迅速成為全球，包括中國在內(nèi)的商業(yè)領域中最核心的問題。”

美國埃森哲著名供應鏈專家羅伯特·伊斯頓2003年發(fā)表了“中國供應鏈的現(xiàn)狀與發(fā)展”一文，他指出：“同其它發(fā)達國家相比，中國一直受到這樣一些問題的困擾：基礎設施薄弱、分銷體系零散混亂、地方保護主義嚴重、缺乏第三方能力、現(xiàn)金流與應收賬款方面存在問題、法規(guī)落后過時或限制性太大。這些情況意味著，中國現(xiàn)在還缺乏有效的供應鏈。要改善，需要時日。”他認為：“中國供應鏈的管理今天面臨6個重大挑戰(zhàn)：地域差別、基礎設施、海關的效率和透明度、政府機構(gòu)和規(guī)章制度、假冒偽劣現(xiàn)象、文化和商業(yè)方面的制約因素。”“不過，中國2001年底加入世界貿(mào)易組織以后，中國政府在行業(yè)的管制日益放寬。這意味著，現(xiàn)代化的中國供應鏈系統(tǒng)指日可待。”“中國的供應鏈正在日新月異地發(fā)展，發(fā)生著引人注目的變化。”

 從企業(yè)的角度來說：任何一家制造型企業(yè)，都必須從外界獲取原材料，以及時滿足生產(chǎn)的需要。從企業(yè)整體來看，采購是企業(yè)產(chǎn)品增值過程的起點，是企業(yè)核心業(yè)務流程的始端。更深一步理解，采購不僅僅是簡單去市場購買所需的原材料，而是把一個組織的制造能力擴展到外部資源，即供應商上。因此，我們可以將采購理解為“外部制造的管理”。

從供應鏈的角度來說：采購處于企業(yè)與供應商的連接界面，它在供應鏈上的企業(yè)之間，為原材料、半成品和產(chǎn)成品的生產(chǎn)合作交流架起一座橋梁，溝通生產(chǎn)需求和物資供應的聯(lián)系。是實現(xiàn)供應鏈系統(tǒng)的無縫連接，提高供應鏈上企業(yè)同步化運作效率的關鍵環(huán)節(jié)。以下是武漢百威公司供應鏈條件下采購管理的特點

1)以外部資源管理為工作重心

傳統(tǒng)的采購管理中，工作的重心是與供應商的商業(yè)交易活動，交易過程的重點放在價格的談判上，通過多個供應商的多頭競爭，從中選擇價格最低的作為合作者。

供應鏈管理思想是協(xié)調(diào)性、集成性、同步性，要求提高采購的柔性和市場響應能力，增加和供應商的信息聯(lián)系和相互之間的合作，建立新的供需模式。由此，采購工作的重點轉(zhuǎn)向?qū)崿F(xiàn)有效的外部資源管理。包括：形成相對穩(wěn)定的、多層次的供應商網(wǎng)絡，建立供應商數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)；提供供應商的教育培訓支持；參與供應商的產(chǎn)品設計和質(zhì)量控制；制定供應商評價與激勵制度。

2)面向過程的采購管理

傳統(tǒng)的采購過程要經(jīng)歷供應商認證、制定生產(chǎn)計劃、制定采購計劃、發(fā)送采購訂單、收貨、驗收入庫、入賬付款等一系列活動，跨越了科研部、計劃部、采購部、財務部、倉庫的部門。由于分工過細，傳統(tǒng)的采購管理在信息溝通上存在明顯的問題。

供應鏈管理貫穿的是一種過程管理的思想，這種思想要求將企業(yè)內(nèi)部以及節(jié)點企業(yè)之間的各種業(yè)務看作一個整體功能過程，形成集成化供應鏈管理體系。體現(xiàn)在過程最優(yōu)為管理的目標。供應鏈條件下的采購管理以采購的過程為管理對象，通過對過程中的資金流、物流和信息流的統(tǒng)一控制，以達到采購過程總成本和總效率的最優(yōu)匹配。

3)企業(yè)與供應商的雙贏伙伴關系

傳統(tǒng)條件下，企業(yè)與供應商之間是簡單的買賣關系。而在百威公司，雙贏伙伴關系成為采購管理中企業(yè)與供應商之間關系的典范。雙贏伙伴關系是一種合作關系，它強調(diào)在合作的供應商和生產(chǎn)商之間共同分享信息，通過合作和協(xié)商協(xié)調(diào)相互的行為。它表現(xiàn)為制造商對供應商給予協(xié)助，幫助供應商降低成本、改進質(zhì)量、加快產(chǎn)品開發(fā)進度；通過建立相互信任的關系提高效率，降低交易費用；長期的信任合同取代短期的合同；比較多的信息交流。

4)信息化的采購

供應鏈管理之所以區(qū)別于傳統(tǒng)意義的管理而成為電子商務時代全新的概念，其中一個重要的原因是它以信息技術(shù)為手段，以信息資源的集成為前提。實現(xiàn)了采購內(nèi)部業(yè)務信息化和外部運作信息化。

采購內(nèi)部業(yè)務信息化較容易實現(xiàn)，主要通過建立采購管理信息系統(tǒng)以及與財務會計信息系統(tǒng)的接口。信息化操作實現(xiàn)了采購管理的無紙化，減少了信息傳遞的中間環(huán)節(jié)，加快了信息流動的速度，極大地提高了企業(yè)對市場的反應速度。

采購外部運作信息化包括網(wǎng)絡采購和供應商信息系統(tǒng)兩部分。網(wǎng)絡采購是近年來出現(xiàn)的一種新的采購方式，它的特點是資源豐富、信息傳遞快速、交易費用低、采購效率高。供應商管理信息化是指企業(yè)通過網(wǎng)絡將供應商信息系統(tǒng)與采購信息系統(tǒng)聯(lián)結(jié)起來，使主要供應商成為整個生產(chǎn)體系的一部分，以便供應商能及時得到供應和生產(chǎn)需求信息，加強與供應商的長期合作，建立戰(zhàn)略伙伴關系。

百威公司瓦楞紙箱采購特點

瓦楞紙箱的采購在啤酒包裝中是僅次于啤酒瓶和易拉罐的大宗物質(zhì)采購。所以也是管理層關注的要點。

百威公司瓦楞紙箱的采購分為以下幾個步驟：選擇合適的供應商、進行初步的價格談判、進行瓦楞紙箱的潛在供應商認證，成為合格的供應商、供應商參與年度投標、與供應商簽訂正式合同、下達正式訂單，定期質(zhì)量回顧。在選擇供應商的程序中以PSE(PotentialSupplierEvaluation潛在供應商認證)和PMQ（packagingmaterialqualification包裝材料認證）為最有特色：

潛在供應商認證主要包括以下12個方面：

1）生產(chǎn)能力

主要評估供應商是否擁有必要的技術(shù)滿足物品和服務的要求。生產(chǎn)過程是否足夠靈活以適應訂單的變化，供應商能否在規(guī)定的前置時間里提供約定數(shù)量的物品和服務，供應商有無可接受的新產(chǎn)品開發(fā)認證過程。

2）人事

主要評估供應商的職員是否有經(jīng)驗和稱職，供應商有哪些企業(yè)職能支持資源（例如工程、技術(shù)、設計、營銷、品質(zhì)和客戶服務等），勞資關系如何，是否有工會組織。有無因勞資關系緊張引起過工廠停產(chǎn)，是否存在“自然工作團隊”和“跨職能團隊”等

3）教育和培訓

主要評估供應商有無關于安全、質(zhì)量和工作績效提高的培訓戰(zhàn)略，有無員工培訓安排的計劃，（包括脫產(chǎn)、季節(jié)和在職等形式），是否有檔案記錄年度培訓方案、考試結(jié)果、資格(再)認證，和根據(jù)培訓結(jié)果進行的工作重新分類，有無廠外培訓的資助計劃，有無系統(tǒng)地考慮員工的培訓需要和戰(zhàn)略。

4）客戶反饋和溝通

主要評估供應商