目標(biāo)鎖定

    剛剛生產(chǎn)出來(lái)的食品，打開(kāi)包裝袋竟然有一股刺鼻的異味。正是這種來(lái)路不明的味道，造成甘肅一家企業(yè)的產(chǎn)品未能上市銷售，企業(yè)也被迫關(guān)門至今。那么，這種異味究竟是生產(chǎn)食品中的調(diào)味品及其他原料不合格造成的，還是生產(chǎn)設(shè)備所致呢？經(jīng)過(guò)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)和有關(guān)專家的考證，最終查出問(wèn)題的根源———罪魁竟是大家熟視無(wú)睹的小小包裝袋。

薯片異味　害了企業(yè)

    去年10月底，甘肅省定西市一薯片加工廠準(zhǔn)備將其產(chǎn)品推向市場(chǎng)，就在對(duì)成品進(jìn)行出廠檢驗(yàn)時(shí)，打開(kāi)食品包裝袋卻聞到刺鼻的異味。這究竟是什么東西的味道呢？這種“神秘”的味道，讓一個(gè)剛剛投產(chǎn)的企業(yè)陷入了進(jìn)退兩難的境地。

　　為了盡快查明原因，保證出廠產(chǎn)品質(zhì)量，該廠認(rèn)真檢查分析每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和原材料、成品，查證設(shè)備生產(chǎn)廠家，一直沒(méi)有找到真正的原因。后經(jīng)蘭州大學(xué)初步檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)作怪的是食品包裝袋中的苯類物質(zhì)，而苯化合物可以致癌。得出這一結(jié)論后，薯片廠與包裝承印公司就包裝袋質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行了數(shù)次協(xié)商。此前，雙方約定制作食品包裝卷膜的材質(zhì)為CPP鍍鋁。

　　盡管蘭州這家彩印公司承認(rèn)其生產(chǎn)的卷膜有問(wèn)題，但拒不賠償薯片廠的經(jīng)濟(jì)損失。無(wú)奈之下，薯片廠于今年3月將其投訴到蘭州市質(zhì)量技監(jiān)局稽查大隊(duì)。

　　該隊(duì)執(zhí)法人員在接到投訴后立即展開(kāi)調(diào)查，并對(duì)該彩印公司為薯片廠生產(chǎn)食品包裝袋所用的復(fù)合鍍鋁卷膜抽取樣品，送往甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心進(jìn)行衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，這批包裝袋復(fù)合鍍鋁卷膜中溶劑殘留量苯類溶劑超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，被判定為不合格產(chǎn)品。此時(shí)，疑團(tuán)終于解開(kāi)了……

緊急部署　清查包裝

    在得知復(fù)合鍍鋁卷膜檢測(cè)不合格的消息后，蘭州市質(zhì)量技監(jiān)局敏銳地抓住這一線索，緊急部署，對(duì)全市包裝企業(yè)展開(kāi)專項(xiàng)檢查，消除食品包裝隱患。

    在這次專項(xiàng)行動(dòng)中，蘭州市質(zhì)量技監(jiān)局還對(duì)全市280多家食品企業(yè)所使用的包裝材料進(jìn)行拉網(wǎng)式清查。在已檢查的14家包裝企業(yè)中，抽取了其中8家的食品包裝產(chǎn)品，送往國(guó)家包裝產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（成都）進(jìn)行檢驗(yàn)。但從已檢測(cè)出的4家企業(yè)的復(fù)合膜產(chǎn)品來(lái)看，復(fù)合鍍鋁膜的質(zhì)量狀況令人擔(dān)憂。

　　2005年4月18日，蘭州市質(zhì)量技監(jiān)局稽查大隊(duì)執(zhí)法人員在蘭州森杰包裝有限公司檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該公司不僅沒(méi)有必要的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，更沒(méi)有產(chǎn)品質(zhì)量控制手段，生產(chǎn)車間異味較重。在該公司成品庫(kù)有60200個(gè)標(biāo)識(shí)為“青海民和河谷乳制品有限公司”，商標(biāo)為“河谷牌”川口奶粉的復(fù)合鍍鋁膜食品包裝袋。

　　國(guó)家包裝產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的檢驗(yàn)結(jié)果表明，該批包裝產(chǎn)品苯類溶劑殘留量為30.2mg/m2，超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定量的10倍。收到檢驗(yàn)報(bào)告后，執(zhí)法人員火速趕往蘭州森杰包裝有限公司準(zhǔn)備查封這批包裝，卻發(fā)現(xiàn)已被青海民和河谷乳制品有限公司運(yùn)走。6月2日，蘭州市質(zhì)量技監(jiān)局依法對(duì)蘭州森杰包裝有限公司做出處罰決定，并向青海省質(zhì)量技監(jiān)局發(fā)出追查不合格奶粉包裝袋的協(xié)查函。

    6月3日，甘肅、青海兩省質(zhì)量技監(jiān)部門首次聯(lián)手行動(dòng)。蘭州市質(zhì)量技監(jiān)局執(zhí)法人員在青海質(zhì)量技監(jiān)部門的配合下，對(duì)青海民和河谷乳制品有限公司進(jìn)行聯(lián)合檢查取證，當(dāng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)不合格復(fù)合鍍鋁膜食品包裝袋10500個(gè)，里面已包裝了奶粉準(zhǔn)備銷售，另有47674個(gè)尚未使用。

包裝隱患　從何而來(lái)

    不查不知道，一查嚇一跳。那么，食品包裝袋中為什么會(huì)存留苯類有毒物呢？據(jù)了解，復(fù)合鍍鋁膜食品包裝袋的生產(chǎn)過(guò)程一般有以下幾道工序：原料分切———調(diào)墨彩印———復(fù)合———孵化———制袋———檢驗(yàn)———入庫(kù)。

    有關(guān)人士認(rèn)為，在整個(gè)包裝袋生產(chǎn)過(guò)程中，所用的油墨、稀釋劑、黏合劑3種原料可能含有苯的成分。在為薯片廠生產(chǎn)包裝袋的蘭州某塑料彩印公司，生產(chǎn)車間墻上貼著工藝流程、管理制度以及產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等。

    一位姓陳的技術(shù)人員說(shuō)，整個(gè)包裝行業(yè)都知道，在生產(chǎn)食品包裝袋的原料中不能摻入甲苯，調(diào)墨時(shí)各類物質(zhì)用量有一定比例，揮發(fā)異味和整形的熟化時(shí)間應(yīng)在 24~36小時(shí)，他們的產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)就靠鼻子聞一聞。對(duì)于薯片廠投訴的包裝袋質(zhì)量問(wèn)題，該公司業(yè)務(wù)主管孫女士分析認(rèn)為，這可能是雙方共同造成的。就其公司自身來(lái)看，所購(gòu)原材料有問(wèn)題，生產(chǎn)工藝不完善，當(dāng)時(shí)薯片廠急于要貨，復(fù)合膜還沒(méi)有達(dá)到熟化時(shí)間要求，導(dǎo)致后來(lái)出現(xiàn)掉墨脫層現(xiàn)象。而從薯片廠來(lái)說(shuō)，他們生產(chǎn)的油炸食品在高溫下裝入掉墨脫層的食品袋中，油墨中的化學(xué)物質(zhì)會(huì)影響食品的質(zhì)量。

    在蘭州森杰包裝有限公司生產(chǎn)車間，刺鼻的氣味熏得人很難受，人在里面最多能呆四五分鐘時(shí)間，而他們的生產(chǎn)人員在這種環(huán)境下卻稱“沒(méi)感覺(jué)”。

    該公司總經(jīng)理林某說(shuō)，他們今年4月才從南方過(guò)來(lái)，河谷奶粉袋是他們的第三筆業(yè)務(wù)，也是第一次生產(chǎn)食品包裝袋。他們的生產(chǎn)技術(shù)人員是從浙江帶過(guò)來(lái)的，企業(yè)沒(méi)有文字性的技術(shù)規(guī)范和工藝流程，整個(gè)配方生產(chǎn)全憑經(jīng)驗(yàn)，油墨中甲苯的配量根據(jù)天氣狀況人為控制。

    “我們既是害人者，也是受害者。”林某說(shuō)，連日來(lái)自己到處請(qǐng)教苯類溶劑超標(biāo)的原因，最后從化工原料市場(chǎng)和原料供應(yīng)商處得知，有可能是由于甲苯中含有慢干劑所致�？紤]到西北地區(qū)氣候干燥，原料供應(yīng)商在給西北所有塑料彩印商戶供應(yīng)的甲苯稀釋劑中加入了慢干劑。這樣的話，只有延長(zhǎng)熟化時(shí)間，才能保證溶劑殘留量較低。很多彩印商不知道這一情況，仍然按常規(guī)熟化時(shí)間操作，所以苯類溶劑難以徹底揮發(fā)掉，包裝袋中就很有可能存在殘留。

    對(duì)此，有關(guān)人士指出，在生產(chǎn)食品包裝袋中摻入的甲苯類溶劑，熟化時(shí)雖然大部分揮發(fā)了，但在復(fù)合膜之間仍會(huì)有少量殘留。在密閉的包裝空間內(nèi)，殘留的有害物慢慢地會(huì)從膜表面滲入食品，可能引起食品的變質(zhì)變味，危害人體健康。

包裝質(zhì)量　不容忽視

    長(zhǎng)期以來(lái)，很多地方對(duì)食品包裝的監(jiān)督檢驗(yàn)僅限于尺寸、外觀、強(qiáng)度及物理機(jī)械性能等，對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)溶劑殘留量鮮有涉及。蘭州市質(zhì)量技監(jiān)局對(duì)食品包裝生產(chǎn)企業(yè)的首次專項(xiàng)檢查，在揭開(kāi)包裝產(chǎn)品質(zhì)量隱憂的同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管和包裝業(yè)發(fā)展敲響了警鐘，其意義已經(jīng)超出事件本身。

　　在調(diào)查過(guò)的幾家包裝企業(yè)中，幾乎都沒(méi)有對(duì)購(gòu)進(jìn)的原料進(jìn)行檢測(cè)的設(shè)備，沒(méi)有一家彩印商懷疑過(guò)苯類物質(zhì)的含量會(huì)超標(biāo)，更沒(méi)有想過(guò)去檢測(cè)苯類物質(zhì)的含量，而且企業(yè)本身也沒(méi)有能力檢測(cè)。但殘留量超標(biāo)對(duì)袋中食品影響程度到底有多大，目前還沒(méi)有得到權(quán)威的說(shuō)法。

    6月10日，青海省質(zhì)量技監(jiān)局監(jiān)督處負(fù)責(zé)人孔處長(zhǎng)表示，河谷奶粉包裝袋已經(jīng)如數(shù)追回，經(jīng)檢測(cè)該企業(yè)的甜奶粉有蛋白質(zhì)、脂肪、霉菌三項(xiàng)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，奶粉質(zhì)量的不合格與包裝袋質(zhì)量不合格沒(méi)有關(guān)系。蘭州森杰包裝有限公司總經(jīng)理林某說(shuō)：“從南方到西北，這一行自己已經(jīng)干了十幾年，壓根不知道國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)苯含量的要求，類似問(wèn)題也從沒(méi)碰上。”由此看來(lái)，包裝業(yè)普遍缺乏有效管理，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的食品包裝材料市場(chǎng)上還有很大的生存空間。

    據(jù)了解，青海民和河谷乳制品有限公司設(shè)計(jì)年產(chǎn)量?jī)扇f(wàn)噸，經(jīng)技術(shù)改造后于今年4月開(kāi)始生產(chǎn)。其負(fù)責(zé)人白某忐忑不安地說(shuō)，這個(gè)教訓(xùn)一輩子都忘不了，以后沒(méi)有苯含量檢測(cè)報(bào)告的包裝堅(jiān)決不要。而定西這家薯片廠也是吃一塹，長(zhǎng)一智，遭遇有毒包裝后又查詢了省內(nèi)數(shù)家包裝生產(chǎn)企業(yè)，無(wú)奈之余，又將目光轉(zhuǎn)向北京、上海、廣州等地，繼續(xù)尋找可生產(chǎn)放心使用的食品包裝卷膜的合作伙伴。

    根據(jù)1998年5月19日發(fā)布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10005-1998規(guī)定，復(fù)合膜、袋中溶劑殘留總量≤10mg/m2，其中苯類溶劑 ≤3.0mg/m2。那么，為什么會(huì)有這一規(guī)定呢？經(jīng)與這一國(guó)標(biāo)的起草單位、無(wú)錫國(guó)泰彩印有限公司聯(lián)系，其主要起草人介紹說(shuō)，當(dāng)時(shí)是出于環(huán)保方面的考慮，在借鑒日本同類標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，提出了溶劑殘留量限定值。不過(guò)，現(xiàn)在日本標(biāo)準(zhǔn)已不允許包裝袋使用苯類物質(zhì)，歐美標(biāo)準(zhǔn)中也禁止使用，而且當(dāng)前歐美軟包裝的黏合劑逐漸轉(zhuǎn)向水性或無(wú)溶劑產(chǎn)品，醇溶油墨取代甲苯油墨也成為國(guó)際發(fā)展趨勢(shì)。在美國(guó)及歐盟，相關(guān)法律中明確規(guī)定了用于食品包裝的黏合劑和油墨類型，法規(guī)中沒(méi)提及的化學(xué)品一律禁用。我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10005-1998于1999年2月1日起正式實(shí)施。但遺憾的是，這一標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)在已不能完全適應(yīng)目前出現(xiàn)的新問(wèn)題。

    有關(guān)人士極力呼吁，食品包裝業(yè)急需實(shí)行嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制，食品包裝標(biāo)準(zhǔn)的修改也是刻不容緩。