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今年月餅還原“本色”包裝從簡價格走低

2005-07-21 09:20 來源：中國包裝網(wǎng) 責(zé)編：ge ran

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月餅銷售不得搭售其它商品，過度包裝的“天價”月餅將受處罰——面對這些規(guī)定的出臺，今年的月餅該以怎樣的面貌示人？離中秋節(jié)還有兩個月的時間，不少月餅生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)開始行動。據(jù)業(yè)內(nèi)分析，因“天價月餅”被叫停，今年的月餅市場將會出現(xiàn)包裝簡約、價格走低、以“餡”取勝的局面。

禮品被逐出月餅盒

以往，月餅盒里愛裝洋酒、茶葉或工藝品，使得本應(yīng)是“主角”的月餅小而又小，成了別人的“配角”。今年這種現(xiàn)象看不見了。記者在著名月餅品牌評議推舉會上看到，現(xiàn)場展示的月餅有數(shù)十種，均沒有禮品搭售。針對有關(guān)部門要求的“減少包裝材料的過度使用”，今年月餅的包裝盒以鐵盒、紙盒、木盒為主。

“禁止過度包裝，這是還原被扭曲的月餅形象的一大舉措”，一位廠家代表告訴記者，采用最傳統(tǒng)的簡易包裝，杜絕了浪費(fèi)。如鐵盒包裝可以回收，紙盒可以重復(fù)利用。據(jù)了解，今年廣州酒家8成以上的品種采用最傳統(tǒng)的簡易包裝；杏花樓月餅將采用可回收的紙質(zhì)包裝盒，并用紙質(zhì)拎袋替代塑料袋；克莉絲汀月餅包裝成本將控制在售價的10%以下。

怎樣的包裝成本構(gòu)成才算合理，《上海市月餅適度包裝暫行辦法》給出的標(biāo)準(zhǔn)是：每盒月餅包裝總成本不高于每盒月餅零售價的20%；月餅體積與月餅盒容積之比大于20%。

月餅從“天價”回落

由于對包裝及搭售商品的控制，月餅的價錢今年將大幅回落。北京好利來公司有關(guān)人士向記者透露，往年公司月餅定價要分好幾檔，今年則主要以100至200元這個檔次的市場為主，“今年的最高價位月餅大大低于去年的水平”。有報(bào)道說，廣州酒家今年最貴的月餅333元一盒，平均價位不超過百元。

不過也有企業(yè)表示，“天價”月餅的概念太模糊，多少錢算“天價”月餅，是五六百還是上千元，公告中沒有明確規(guī)定，企業(yè)也不好把握。

餡料將成競爭焦點(diǎn)

由于不允許搭售，月餅生產(chǎn)企業(yè)將面臨利潤銳減的局面。許多月餅生產(chǎn)企業(yè)就把腦筋動在了“餡料”上，也就是說，高檔產(chǎn)品將更多體現(xiàn)在月餅餡料的比拼上。記者在著名月餅品牌評議推舉會上看到，月餅餡有綠茶、芝麻、蓮蓉的，還有火腿、蛋黃的。中國食協(xié)常務(wù)副會長韓家增說，由于新的專用粉、專用油及保鮮技術(shù)和現(xiàn)代包餡、成型、烘烤、包裝設(shè)備技術(shù)的應(yīng)用，大大提高了產(chǎn)品品質(zhì)，今年月餅總體質(zhì)量水平較往年有所提高。低熱性、低膽固醇、低糖的“綠色月餅”將成為今秋月餅企業(yè)推廣的重點(diǎn)。

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