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如何識(shí)別食品包裝上藏的“毒”？
2014-07-23 10:05 來(lái)源：江陰科普 責(zé)編：周艷平
- 摘要：
- 食品的包裝問(wèn)題一直以來(lái)都未曾從公眾的視線中落下帷幕，近日有媒體曝光致癌熒光物質(zhì)竟然在大多一次性餐具中廣泛存在，而市場(chǎng)上大量宣稱“可降解、環(huán)保、淀粉基”的餐盒其實(shí)含有有毒有害物質(zhì)，一時(shí)間引發(fā)人們廣泛熱議。究竟食食品包裝上還有多少有毒“陷阱 ”？人們要如何防范？
【CPP114】訊：食品的包裝問(wèn)題一直以來(lái)都未曾從公眾的視線中落下帷幕，近日有媒體曝光致癌熒光物質(zhì)竟然在大多一次性餐具中廣泛存在，而市場(chǎng)上大量宣稱“可降解、環(huán)保、淀粉基”的餐盒其實(shí)含有有毒有害物質(zhì)，一時(shí)間引發(fā)人們廣泛熱議。究竟食食品包裝上還有多少有毒“陷阱 ”？人們要如何防范？
食品包裝材料種類
用于食品包裝的材料必須有適當(dāng)?shù)淖韪粜裕缬椭称芬蟾咦柩跣院妥栌托裕桓稍锸称芬蟾咦铦裥裕环枷闶称芬蟾弑Ｏ阈裕欢贰⒉祟愼r活食品又要求包裝有一定的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透過(guò)性。此外，食品包裝材料還要有良好的抗拉伸強(qiáng)度、耐撕裂、耐沖擊等機(jī)械性能；良好的化學(xué)穩(wěn)定性，不應(yīng)與內(nèi)裝食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，確保食品安全。另外，還要有較高的耐溫性，適合食品的高溫消毒和低溫儲(chǔ)藏等特點(diǎn)。
常用的食品包裝材料：紙、塑料、金屬、玻璃
包裝新材料及技術(shù)
活性包裝材料
目前在西方發(fā)達(dá)國(guó)家較普遍應(yīng)用于新鮮食品和加工食品領(lǐng)域，如應(yīng)用于外賣披薩餅、韓國(guó)泡菜的包裝。
納米包裝新技術(shù)
它能阻塞那些縮短食品保質(zhì)期的有害氣體進(jìn)入，其主要優(yōu)點(diǎn)是薄膜能夠保持透明性。目前還處在研究階段。
新型高阻隔包裝材料
運(yùn)用于要求高阻隔性保護(hù)的加工食品如加工肉類包裝，也運(yùn)用于真空包裝、充氣包裝，如常見(jiàn)的薯片、薯?xiàng)l、花生米等。
可食性包裝薄膜
主要應(yīng)用于柑橘、蘋果、梨、番茄、甜椒、黃瓜等果蔬食品的保鮮包裝，也用于糖果包裝，膠囊包裝。
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