“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽”如何才能看懂呢？南京市中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師吳欣耘說(shuō)，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量（4+1）含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比，“4”是指核心營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。衛(wèi)生部門(mén)專(zhuān)家介紹，你可以把NRV當(dāng)成一把尺子，如果寫(xiě)著30%，就是滿(mǎn)足了一天需要的約1/3。
　　
　　吳欣耘說(shuō)：NRV可以幫助消費(fèi)者避免過(guò)食營(yíng)養(yǎng)素。假如你今天攝入的NRV已接近最高量，就要控制熱量的攝入。
　　
　　比如一款餅干，100g的能量營(yíng)養(yǎng)素參考值為25%，蛋白質(zhì)15%，也就是說(shuō)，吃這個(gè)餅干100g，就能得到一個(gè)成年人一天所需能量的25%和蛋白質(zhì)的15%。如果一塊餅干按照平均5克計(jì)算，也就是說(shuō)，吃20塊，才能滿(mǎn)足成年人一天所需要的25%能量和15%蛋白質(zhì)。
　　
　　如果吃20塊就飽了的話(huà)，蛋白含量明顯偏低，不適合長(zhǎng)期吃，可以另外補(bǔ)充一些高蛋白食物來(lái)平衡。
　　
　　名詞解釋啥叫預(yù)包裝食品？
　　
　　所謂預(yù)包裝食品，是指預(yù)先定量包裝好或裝入容器中向消費(fèi)者直接提供的食品，包括餅干、醬油、肉醬、腐乳、速凍食品以及奶制品等，根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，上述食品都需要有“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽”。一些生鮮食品可不在此列，如生肉、生魚(yú)、現(xiàn)制現(xiàn)售食品等。天然礦泉水、飲用純凈水等也無(wú)需標(biāo)示“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽”。