坎貝爾公司在其多倫多工廠新建立的無菌生產(chǎn)中心加快了其SelectGoldLabel高檔湯產(chǎn)品的上市。

坎貝爾公司比較擅長(zhǎng)使用熱加工的金屬罐來做其湯類產(chǎn)品的包裝，但是近十多年來，坎貝爾公司也一直致力于投資發(fā)展無菌包裝技術(shù)，并且在法國(guó)和澳大利亞建立了無菌包裝項(xiàng)目。

多倫多工廠是坎貝爾公司在加拿大的第一家熱加工工廠，直到現(xiàn)在為止，該工廠仍然主要進(jìn)行熱加工生產(chǎn)，總共9條灌裝線，每年能為加拿大市場(chǎng)生產(chǎn)1900萬箱各種湯產(chǎn)品以及辣椒醬和沙司等調(diào)味品。

2003年，加拿大坎貝爾公司在其多倫多工廠內(nèi)新建立了一個(gè)無菌中心。這個(gè)中心位于工廠原來倉庫的位置，安裝了多條無菌灌裝線，負(fù)責(zé)生產(chǎn)坎貝爾公司的兩種高檔即食湯產(chǎn)品，一種是Gardennay，另一個(gè)是去年年末上市的SelectGoldLabel，分別銷往加拿大和美國(guó)。而且，這兩款湯產(chǎn)品都是采用無菌紙盒進(jìn)行包裝的。

無菌工廠在人員和培訓(xùn)上的投資

在北美地區(qū)，采用1升或者500毫升的紙盒包裝的Gardennay和SelectGoldLabel兩種產(chǎn)品只在多倫多工廠內(nèi)生產(chǎn)。大約兩年前，這個(gè)工廠開始生產(chǎn)Gardennay，而隨著去年SelectGoldLabel的推出，工廠還新添置了幾條生產(chǎn)線進(jìn)行生產(chǎn)。

多倫多工廠的運(yùn)營(yíng)經(jīng)理DavidSchelter解釋說，無菌工廠分享了坎貝爾公司最好的經(jīng)驗(yàn)和生產(chǎn)理念。例如，當(dāng)坎貝爾公司計(jì)劃要建造這個(gè)無菌中心時(shí)，公司組織了一個(gè)考察團(tuán)，成員包括工廠經(jīng)理、操作員、質(zhì)量保證人員和研究開發(fā)工程師，共同前往法國(guó)無菌工廠參觀和學(xué)習(xí)。

與所有坎貝爾公司的生產(chǎn)工廠一樣，多倫多工廠全年滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。現(xiàn)在，共有超過60名員工在無菌中心的操作和生產(chǎn)崗位上工作。由于無菌中心操作的復(fù)雜性，要求操作人員要具備一定的技能，因此，坎貝爾公司還專門成立了一個(gè)面試和聘用委員會(huì)來。

接下來，坎貝爾公司開始對(duì)新聘員工進(jìn)行教育和培訓(xùn)。隨著新生產(chǎn)線陸續(xù)安裝完畢，作為全面質(zhì)量規(guī)劃的一部分，坎貝爾公司采用了全面生產(chǎn)制造（TPM）計(jì)劃。TPM與所謂的單一點(diǎn)式課程（One-PointLessons）一起，加強(qiáng)了工人的培訓(xùn)和教育。在生產(chǎn)線的各個(gè)工作點(diǎn)上都放置有使用說明手冊(cè)，Schelter解釋說：“這是讓工人了解設(shè)備的一個(gè)簡(jiǎn)單有效的工具。而所謂的單一點(diǎn)式課程，包括如何進(jìn)行換活、如何設(shè)置、應(yīng)該穿什么衣服、設(shè)備的咬合點(diǎn)在哪等等。碰到一些典型性問題，工人們能夠迅速地瀏覽手冊(cè)，然后找出答案。”