“福建食品和包裝機(jī)械行業(yè)在上世紀(jì)70、80年代還是新興行業(yè)，剛剛成長起來，90年代到2000年已經(jīng)是成熟階段。而如今這行越來越不好做了！”福建省食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長韓家璋女士無奈地表示。昔日輝煌不再 1994年成立的福建食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)走過了14個(gè)年頭。
　　14年里，由成立協(xié)會(huì)之初的十幾家會(huì)員企業(yè)，發(fā)展到最高峰時(shí)的五六十家會(huì)員企業(yè)。不過，好景不常，十幾年下來，在發(fā)展新會(huì)員的同時(shí)，更多的老會(huì)員由于近幾年企業(yè)改制，難逃賣廠、改體制的結(jié)局。目前，協(xié)會(huì)只剩下40多家會(huì)員企業(yè)了。韓家璋女士給記者舉例說，“福建機(jī)械廠原是一個(gè)國營大廠，有職工兩三千人，其中有不少吃閑飯的職工。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)撐不下去，最后改制也改不了只好賣了。像這樣的老會(huì)員企業(yè)由于不及時(shí)調(diào)整自己來適應(yīng)市場，慢慢被淘汰的例子還有很多。”行業(yè)積習(xí)嚴(yán)重 眼看著一些老會(huì)員企業(yè)就這么“走了”，韓家璋女士在痛定思痛的同時(shí)，也指出了目前我省食品和包裝機(jī)械行業(yè)存在的問題。
　　“首先，生產(chǎn)食品機(jī)械、包裝機(jī)械的企業(yè)不夠多。”據(jù)韓家璋女士介紹，前些年，有些外資（包括臺(tái)灣）進(jìn)到福建，來福州的也有好幾家，但由于經(jīng)營不善以及其他因素等影響，合資企業(yè)慢慢減少了。現(xiàn)在，福州幾乎沒有生產(chǎn)食品機(jī)械的企業(yè)。生產(chǎn)食品包裝機(jī)械這一塊，我省主要集中在福、廈、漳、泉四地，其中只有泉州的幾家經(jīng)營狀況還行，但規(guī)模都不大。
　　“其次，產(chǎn)量不夠大、品種不夠多。”韓家璋說，“大型的裹包機(jī)我們福建都沒有生產(chǎn)。由于產(chǎn)品單一，在這種情況下，我們只好向外省買。前幾年，我們每年辦一次展覽會(huì)，外省的參展商都來。這些年，我們福建不舉辦展覽會(huì)而改用網(wǎng)上銷售的方式了。”
　　“第三，企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力不足。”韓家璋這樣指出了我省食品和包裝機(jī)械行業(yè)存在的短板：專業(yè)的科技人才短缺，新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)研究儲(chǔ)備嚴(yán)重缺失，企業(yè)的核心競爭力有待提高；管理模式原始，管理粗放，缺少職業(yè)經(jīng)理人、高級(jí)技術(shù)管理人參與管理和決策；生產(chǎn)的產(chǎn)品以單機(jī)為主，設(shè)備成套能力差，企業(yè)開發(fā)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新產(chǎn)品和保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的意識(shí)淡薄等等，這些都嚴(yán)重阻礙了我省食品和包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。鳳凰涅磐再續(xù)輝煌 福建食品和包裝機(jī)械行業(yè)真的只能從此永遠(yuǎn)沒落為一個(gè)小行業(yè)了嗎？
　　韓家璋的答案是否定的。
　　為了讓福建食品和包裝機(jī)械行業(yè)再現(xiàn)昨日輝煌，她建議企業(yè)要重視產(chǎn)品的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，適應(yīng)市場需求，大力加強(qiáng)食品和包裝機(jī)械產(chǎn)品的自主創(chuàng)新設(shè)計(jì)，加大食品機(jī)械和包裝機(jī)械的技術(shù)含量，增加功能，提高產(chǎn)品的自動(dòng)化、智能化、信息化水平。同時(shí)，人才問題也不容忽視。在她看來，企業(yè)必須建立吸引人才的戰(zhàn)略，舍得投入培養(yǎng)人才，放手使用人才，充分發(fā)揮和調(diào)動(dòng)人才的積極性和創(chuàng)造性。另外，還要建立創(chuàng)新研發(fā)團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的產(chǎn)品自主創(chuàng)新設(shè)計(jì)，提高企業(yè)的核心競爭力。“當(dāng)然，這些建議都必須建立在企業(yè)根據(jù)自己的現(xiàn)實(shí)狀況基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)。”
　　韓家璋補(bǔ)充道。[名詞解釋]食品機(jī)械：在食品加工過程中所采用的機(jī)械裝置和設(shè)備。在食品工業(yè)中占有重要地位，食品工業(yè)需要由食品機(jī)械來實(shí)現(xiàn)，否則不能進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，而且一些先進(jìn)的食品工業(yè)只能由食品機(jī)械來完成。 包裝機(jī)械：指能完成全部或部分產(chǎn)品和商品包裝過程的機(jī)械。包裝機(jī)械式產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的必要條件。