蒸煮包裝袋是一種旨在替代金屬硬罐頭的復(fù)合包裝，亦稱“軟罐頭”。蒸煮袋由于有可在常溫下保存，保存期比較長，既可以包裝冷食，也可以包裝熟食，食用方便，便于攜帶，可用作旅游食品等優(yōu)點，因而近年來在國內(nèi)外發(fā)展迅速。其專用的包裝―耐蒸煮復(fù)合膜、袋也隨之就成為軟包裝生產(chǎn)的一個重要部分。 　　
        基于蒸煮袋的軟包裝行業(yè)的迅速發(fā)展，也基于其特殊的性能，因此本期話題將關(guān)注一下蒸煮袋的用材，特別對它的工藝及其問題，以及檢測上加以系統(tǒng)的論述，希望對軟包企業(yè)有一定的參考意義。
　　蒸煮包裝袋的優(yōu)點及分類
　　1．蒸煮包裝袋的主要優(yōu)點(1)由于蒸煮包裝袋比較薄，在較短的時間內(nèi)能達(dá)到殺菌要求，故能保持食品的色、香、味。(2)包裝食品后可以在常溫下保存，且保質(zhì)期較長。(3)蒸煮包裝袋質(zhì)輕、柔軟、可堆疊存放，占用空間較小，便于儲存和運輸，且消費者攜帶也比較方便。(4)使用方便，無須使用特殊的工具即可輕松開啟。(5)與玻璃容器及金屬容器包裝相比，蒸煮包裝袋的制造成本更低。(6)內(nèi)容物多種多樣。
　　2．蒸煮包裝袋的分類（1）按殺菌溫度分：普通殺菌袋，超高溫殺菌袋。（2）按復(fù)合層數(shù)分；兩層蒸煮包裝袋、三層蒸煮包裝袋、四層或四層以上蒸煮包裝袋。（3）按透光性分：透明蒸煮包裝袋，不透明蒸煮包裝袋。（4）按功能分：普通蒸煮包裝袋、高阻隔蒸煮包裝袋。（5）按復(fù)合方式分：干式復(fù)合袋、共擠復(fù)合袋。
　　蒸煮包裝袋用材
　　基于蒸煮袋的特殊性能，在用材上也有特別的選擇，一般包括（1）基材（結(jié)構(gòu)有兩層、三層、四層甚至更多）、（2）膠粘劑（要有很好的黏結(jié)牢度、高溫抗介質(zhì)性和耐熱性）、（3）油墨（以雙組分反應(yīng)型聚氨酯為連結(jié)料的油墨）、（4）溶劑等材料（由于耐高溫蒸煮袋的高質(zhì)量要求，對使用的溶劑也必須特別小心。首先，耐高溫蒸煮袋采用的膠黏劑和油墨本身希望使用高質(zhì)量、高純度的無毒、無味、無臭、無殘留的溶劑，不應(yīng)含苯、甲苯、二甲苯、環(huán)己酮或其他高沸點溶劑。其次，調(diào)膠、調(diào)墨時使用的稀釋溶劑，對其含水量也要有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)）。
　　蒸煮包裝袋的檢測
　　在耐蒸煮袋的生產(chǎn)廠家中，如何對不同溫度狀態(tài)下的包裝進(jìn)行檢測，一直是業(yè)界比較重視的問題。怎樣提供好的高溫蒸煮包裝袋給我們的消費者呢？檢測是我們控制的首要手段。現(xiàn)將我們的檢測方法概括如下：
　　如何做好蒸煮包裝袋的蒸煮試驗如何檢測高溫蒸煮包裝袋高溫蒸煮試驗如何消除空氣分壓的影響耐蒸煮袋性能的精確測定。
　　綜上所述，近年來，蒸煮袋的需求量不斷上升，在技術(shù)上也有一定的成就，但是它有成本高，風(fēng)險大，需要軟包裝行業(yè)在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題不斷改進(jìn)，才能將蒸煮袋技術(shù)不斷提高。